Et, her şeyden önce bir protein deposudur. Özellikle B Vitamini ve demir içeriğinden ötürü, vücudun gelişme süreçlerine katkı sunar. Bunun yanında yoğun et tüketiminin müthiş zararları da söz konusu. Genelde vejetaryen bireyler düzenli et tüketen insanlara kıyasla daha sağlıklı. Bu nedenle verilen diyet listeleri çoğunlukla kırmızı et içermiyor. Türkiye’de et tüketimi ekonomik nedenlerden ötürü bazı ülkelere kıyasla daha düşük.

Et tüketimini tamamen durdurmak da başlı başına doğru bir tercih sayılmaz; ancak en azından hayatımızdan kırmızı eti büyük ölçüde çıkarmamızın yararları, zararlarından bir hayli fazla olacaktır. Yakın zaman önce BBC England bu konuda gerçekten de çok ilginç bir araştırmaya imza attı. Araştırma, et tüketiminin 30 yıl boyunca tüm dünyada tamamen durması üzerine kurulu. Bir başka deyişle 2050 senesine kadar bütün insanların vejetaryen olduğu bir düzen, nasıl sonuçlar doğurabilir, bunun sonuçları üzerine kafa yorulmuş. Sonuçlara gelin daha yakından bakalım.

1. Her şeyden önce et tüketiminin tamamen durması ölüm oranlarında ciddi bir azaltma sağlar. Et tüketiminin olmadığı bir dünyada ölüm rakamlarında ortalama 7 milyonluk bir azalma yaşanacaktır.

2. Kırmızı etle beslenmek durumunda kalan hayvanlar bilindiği üzere metan gazı üretmektedir. Tüketimin ortadan kalkması oluşan bu gazı % 60 civarında engelleyecektir.

3. Görece daha az gelişmiş olan ve hayvancılığın yaygın olduğu ülkelerde, bilhassa köylüler bu değişimden olumsuz etkilenecektir. Tarımın yapılmadığı kurak arazilerde hayvancılık teme geçim kaynağıdır.

4. Çeşitli ot obur hayvanlar, bugüne kadar ne yazık ki besiciliğin yapılabilmesi adına doğal yaşam alanlarından uzaklaştırılıyor ya da öldürülüyordu. Özellikle bizonları bu bağlamda değerlendirebiliriz. Yeni dünya düzeninde bu hayvanların yok edilmesine gerek kalmayacaktır.

5. Hayvan hediye etme ya da özel günlerde hayvan kesme ritüelleri son bulacaktır. Örneğin noelde hindi kesme geleneği ortadan kalkacaktır.

6. Kanser başta olmak üzere çeşitli damar, kalp hastalıkları büyük ölçüde azalacaktır.

7. Pirinç benzeri besinler, tahıllar, daha fazla ön plana çıkacak, tarımsal faaliyetler yoğunluk kazanacaktır.

8. Et tüketimini durdurmak öte yandan obezite sorununu da bir ölçüde azaltacaktır.

9. Et tüketimini azaltan insanların cilt sağlığının yerinde olduğu bilinmektedir. Cildin toksin içermemesi adına et tüketimini azaltmak ya da tamamen durdurmak önemlidir. Bu aynı zamanda yüzünüzdeki çeşitli siyah lekelerin de yok olmasına destek olur.

10. Etten uzaklaşmak, kolesterol düzeyinin düşmesini sağlar. Bu da sizi daha zinde ve enerjik kılacaktır.

11. Et yemeyi bırakan insanların şekere yakalanma olasılığı yok denecek kadar azalır.

12. Elbette günümüzün tüketim çağında insanların eti bırakması oldukça ütopik bir durum. Kitlesel olarak böyle bir şeyin gerçekleşmesi kapitalist düzende oldukça zor; ancak en azından siz et konusunda kedi devriminizi yapabilirsiniz.