Ailemle beraber bu tür ürünleri hiç yemeden 12 ay geçirmenin neler yaratacağını konuşmaya başladık. Biri 6, diğeri 11 yaşında olan iki çocuğumuz var. Bu süreçte meyve suyunu ve sofra şekerini kesmekle başladık. İlave tatlandırıcıları hayatımızdan kesin bir biçimde çıkarmayı planladık. Birkaç parça meyve konusunda kendimize tolerans veriyorduk. Çünkü meyvelerde şeker doğal kaynağına bağlı durumdaydı. Biraz araştırmaya başladığımızda tortilladan sosise, krakerden bebek mamasına pek çok gıdada şekere rastladık. Niçin bunca gıdaya şeker dahil ediliyordu? Temel nedeni çok daha uygun maliyetlerle, daha yüksek üretimin önünü açmaktı. Her e kadar sağlığımızı tehdit etseler de onlar adına bu durum raf ömrünü uzatan bir etkendi.