Ispanak C ve E vitamini yönünden oldukça zengin olan ıspanak; içerisinde bulunan zeaksantin, katekaroten, glutatyon ve lutein gibi bileşiklerin yer aldı antioksidan deposu olarak da bilinmektedir. Kanser, diyabet, kabızlık, kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere pek çok hastalığa iyi gelen ıspanağın su oranı yüksekken kalorisi ise oldukça düşüktür. Böylece istenildiği gibi tüketilebilecektir.